米粉是我国的著名小吃，也是我国南方地区非常有名的美食，它主要是用大米为主要原料，然后再经过浸泡、蒸煮、压条、清洗、复蒸等18道工序制成的条状、丝状米制品。米粉的质地非常的柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，再搭配着各种菜码、汤料进行汤煮或干炒，不韧不硬但是每根都挺挺的，特别的入味。

公司邀请星级酒楼帅哥大厨就给大家分享5种米粉的美味做法，做法超简单，连吃三天都吃不腻！

01豉油王红葱头荷叶蒸米粉

材料

广华银丝米粉、花生油、生抽、胡椒粉、红葱头、葱花、荷叶

制作方法

（1）先将米粉浸泡预制，加小量花生油，加适量开水浸泡一分钟，捞起滤水打散冷却即可

（2）取一份预制米粉，加生抽、胡椒粉、花生油搅拌均匀

（3）在蒸笼内铺上一层荷叶，并将米粉放在蒸笼里

（4）放入蒸炉里约蒸三分钟

（5）将红葱头切成片状，加入热油即可做成调料

（6）米粉出锅后，加红葱头调料、葱花即可

02榄角炒米粉

材料

广华银丝米粉、花生油、生抽、榄角、葱花适量

制作方法

（1）先将米粉浸泡预制，加小量花生油，加适量开水浸泡一分钟，捞起滤水打散冷却即可

（2）热锅加油、先把榄角爆炒香

（3）加入米粉大火翻炒

（4）加少许生抽、酱油调味上色

（5）加葱花翻炒均匀上碟即可

03三丝炒米粉

材料

广华银丝米粉、花生油、生抽、胡椒粉、鸡蛋、肉丝、胡萝卜、洋葱、芽菜、葱段

制作方法

（1）先将米粉浸泡预制，加小量花生油，加适量开水浸泡一分钟，捞起滤水打散冷却即可

（2）先将肉丝过油，再加上洋葱、芽菜、胡萝卜炒好备用

（3）热油锅炒蛋后加上米粉

（4）加配菜大火翻炒

（5）加少许生抽、酱油调味上色

（6）加葱段翻炒均匀上碟即可

04香葱芝麻煎米粉

材料

广华银丝米粉、花生油、生抽、胡椒粉、榄角、葱花、芝麻

制作方法

（1）先将米粉浸泡预制，加小量花生油，加适量开水浸泡一分钟，捞起滤水打散冷却即可

（2）预制米粉一份加生抽、酱油、胡椒粉搅拌均匀

（3）热锅加油，加米粉均匀摊开，煎至两面金黄

（4）出锅后切片上碟

（5）撒上葱花、芝麻即可

05油盐葱花汤米粉

材料

广华银丝米粉、花生油、生抽、菜心、小许葱花

制作方法

（1）先将米粉浸泡预制，加小量花生油，加适量开水浸泡一分钟，捞起滤水打散冷却即可

（2）米粉放进锅里滚熟滤水上碗

（3）把菜心煮熟作搭配

（4）加上清汤、小许葱花、花生油即可

各位吃货们

看完以上5款米粉食谱

你馋了吗

还不赶紧来试下