挖最好吃的米粉，这里呀！

广东人非常爱吃粉。但如果问广东人，广东哪里的粉最好吃，你将得不到“公正”的答案。因为广东的粉种类太多了，广州的河粉、东莞烧鹅濑粉、潮汕牛肉粿条、顺德陈村粉、肇庆竹篙粉、阳江猪肠碌、新兴炒米粉……每一种粉都有自己的灵魂。

但是要问新兴人哪里的粉最好吃，首推一碗猪脚粉。新兴人一天的味觉，肯定是从一碗粉开始的。每天清晨，街边小巷的米粉店，总是挤满了人，米丝的清香、肉汤的浓香交织弥漫着。嗦一碗热乎的汤米粉或是蒸米粉，瞬间唤醒一天的清爽，暖胃又暖心。

在新兴，米粉早已自成一派，刻进了新兴人的灵魂。

发源于天露山山脉的新兴江从南向北贯穿，形成了一条狭长的河谷平原。依山傍水，孕育了独特的山水文化。

据专家研究表明，新兴县地下水储量为3.32亿立方米，分别储存于境内冲积地、坡积地层的沙质层及岩石缝中，成为泉水或温泉。泉水多数在植被比较好、生态环境良好的山区。在水源山、天露山等地带，含有丰富的岩泉，为排米粉的生产提供了特殊的条件。

新兴人爱吃粉，也因此更加看重大米的质量。

广华排米粉选用直链淀粉含量≥25%的籼稻米，以及符合饮用水标准的新兴龙山矿泉水，经过磨、榨、蒸等18道物理工艺，保证米香浓郁、口感清爽。除此之外，新兴银丝米粉还做到了不添加任何添加剂、玉米淀粉，确保了产品的天然、安全和健康。

新兴排米粉在新兴有着悠久历史，早在唐朝时期，新兴人就以稻米为原料，选用优质山泉水，经过磨、榨、蒸等18道物理工艺制造出的大米制品。

如今，新兴排米粉生产工艺早已得到了极大提升，实现了规模化、现代化和品牌化生产。

说到新兴排米粉，绕不开新兴县广华食品有限公司（以下简称“广华食品”）。这家创立于1994年的专业米粉生产企业，其产品不仅畅销国内各大城市，而且出口多个国家和地区，成为华南地区乃至全国历史悠久、规模大、品牌价值高的专业米粉生产企业之一。

在“广华食品”生产车间，一粒米是如何实现华丽变身的？

米粉生产车间

经选料、清洗、浸泡、磨浆、脱水、碎浆、蒸粉、挤条、榨丝、冷却、松丝、切割、复蒸、洗粉、成型、干燥、成品，经过18道“坎”，环环相扣，一袋袋优质大米被加工成一排排米香浓郁、新鲜爽口的米粉。

广华米粉是新兴米粉的代表，目前企业年加工排米粉12000多吨，收购粮食（折稻谷）22000吨，辐射带动农户9000多户，被带动农户人均增收2550元。

新兴排米粉是新兴特产，也是中国国家地理标志保护产品，深受消费者喜爱。

如果说米粉已经刻进了新兴人的DNA里，那么，对于其他地方的食客来说，新兴排米粉已抓住了他们的胃。

配以不同的食材，新兴米粉就有不一样的味道

广华入驻各大商超

汤米粉、蒸米粉、炒米粉……新兴排米粉的优点，造就了它丰富多彩的做法，让人吃上一碗，便可惦记几年。

正因为广华米粉优异的品质，才深受全国吃货欢迎，而且在全国各大商超都有广华米粉零售。

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各大商超，占据C位的新兴排米粉

各大商超，占据C位的新兴排米粉

在各大商超、大大小小的特产店少不了广华米粉的身影，C位必定是它，不仅销量大、口碑好，回头客也多，销售稳居榜首。

不仅新兴本地人爱吃米粉，来新兴旅游的八方游客，也会将米粉作为手信带回去。逢年过节，新兴人会给远在外地的亲戚朋友寄送礼品，米粉绝对是主角，好吃还不贵。

目前，新兴排米粉正加速走出广东，不仅畅销国内各大城市，还出口港澳、美国、加拿大和东南亚等地，并荣获“广东省名牌产品”、“岭南特色食品”等多个荣誉。